macaron au basilic

松本農園からたくさんのバジルが送られてきて
こんなにたくさん送ってこられてどうしよう。。。

と思って何となく思いつきで作ってみました。
おいしくないはずは無いと頭の中でのイメージはばっちり。
ただマカロンとしてそれを形作るとなると不安な点がいくつか。。。

なんとか改良して形になりました。

macaron au basilic_f0230284_2340269.jpg


中にはバジル風味のガナッシュを挟んで。

松本さんのバジルは香り強くて爽やかでチョコにも全然負けず姿形は見えないけど
存在感はばっちりと。
予想以上の仕上りに大満足。
素材に助けられてます。

次回はもう少し生地にバジルを練り込んでみよう
by gourmands | 2013-09-13 23:40 | 料理