今月の前菜

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カツオ
気仙沼から届く戻りカツオ
まだまだ脂ののりは少ないが旨味たっぷり
焼きなすのジュレとモロヘイヤを合わせて
すだちの泡とホジソで和食っぽい前菜に仕上がりました。

夏らしくスッキリとした味わいとチュルンと喉ごしのいいジュレ
ロワールのすっきりしたソービニョンブランをきりっと冷やしてご一緒にどうでしょう


今週末からお盆ですね
お盆のご予約はまだまだ余裕りますので
お電話お待ちしております


052-752-3399
by gourmands | 2012-08-09 22:47 | 料理