今月の前菜
カツオ
気仙沼から届く戻りカツオ
まだまだ脂ののりは少ないが旨味たっぷり
焼きなすのジュレとモロヘイヤを合わせて
すだちの泡とホジソで和食っぽい前菜に仕上がりました。
夏らしくスッキリとした味わいとチュルンと喉ごしのいいジュレ
ロワールのすっきりしたソービニョンブランをきりっと冷やしてご一緒にどうでしょう
今週末からお盆ですね
お盆のご予約はまだまだ余裕りますので
お電話お待ちしております
052-752-3399
by gourmands
| 2012-08-09 22:47
| 料理