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フランスロワール地方の白ワイン
プイィフュメ 
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この発音をカタカナにするのはなかなかと難しい
それはさておき
プイィフュメはよく火打石の様な香りと表現される

多分常人の僕には全く分からない表現力だ。
難しい話はなしにしてとってもおいしいワインです。

ちょっぴり酸味があってミネラル感もありほんのり柑橘系の香り
今回の前菜の軽く炙ったカマスのカルパッチョにとってもいいマリアージュ

軽く炙った香りと焼きなすのフランにすだちの泡で香りのアクセントをつけた感じが
このワインのニュアンスにとっても良くあっています


是非試して頂きたいです
by gourmands | 2013-10-04 22:22 | ワイン