おふくろさん


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平野さん「やっぱり僕が持たされるんですね。。。」
最後までしっかり担いでいただきます!


契約農家さんから大根が届いた
その名も”おふくろ”
ずんぐりとした形の大根。その形のため収穫が普通の大根よりも困難なんだとか。

煮物にすると抜群に美味しいこの品種
早速大根をメインに前菜1皿作りました。
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イタリアの生ハムで作ったコンソメスープをたっぷりと含ませた
フレンチ風ふろふき大根。
まさに大根が主役。
旨味たっぷりのコンソメ含んだジューシーな大根はそれだけで圧倒的な存在感です。

ランチの前菜の1皿です♪
by gourmands | 2016-01-16 17:38 | 料理